- knigobudni
Съедобные романы. Художественные книги с рецептами.
Я никогда всерьёз не увлекалась готовкой, меня, скорее, привлекала история и драйв, которые стоят за каждым рецептом. А на днях неожиданно выяснилось, что совершенно незаметно для себя самой я уже являюсь обладательницей довольно внушительной коллекции кулинарных книг. Реще удивительнее было обнаружить, что 90% имен и изданий из статьи "Кулинарная книга" на Википедии если и не стоят на моей полке, то точно мне известны. Рнет, мою страсть сформировали не очень редкие книги школы Ле Кордон Блю, и не шикарные энциклопедии Ларусса, не умные многотомники Похлебкина, не "Практические основы кулинарного искусства" столетней выдержки, и даже не восхитительно нелепый "Большой кулинарный словарь" Александра Дюма-отца. Руж тем более не "Книга о вкусной и здоровой пище".
Они все будут позже.
А до того.
Случайно рекомендованные РјРЅРµ РѕРґРЅРѕР№ приятельницей "РР· воспоминаний сельского ветеринара" изменили РІСЃРµ. Рто была первая прочитанная РјРЅРѕСЋ РєРЅРёРіР°, которую сейчас отнесли Р±С‹ Рє жанру гастрономического романа, хотя таковым РѕРЅР° РЅРµ являлась. Рљ сожалению, хэрриота хоть Рё выдают нам издатели небольшими порциями, РЅРѕ переизданий той РєРЅРёРіРё СЃ невероятно привлекательными всеми этими вашими йоркширскими рецептами Рё рисунками деревенского быта РЅР° полях страниц больше РЅРµ было. Рђ ведь зарисовки РїРёСЂРѕРіРѕРІ СЃ потрохами, оладушек, разнообразных РїСѓРґРёРЅРіРѕРІ, паштетов, кексов Рё прочих изысков английских холмов приносили РЅРµ меньше удовольствия, чем истории Рѕ спасении животных всемирно известным талантливым ветеринарным врачом.
Романы с рецептами, кулинарные истории, еда в прозе, гастрономические романы - безусловно, не изобретение современности. Еще умные греки умудрились не только написать "Deipnosophistae", но и донести его до наших дней (чем и заслужили звание обладателей сохранившейся самой старой кулинарной книги).
Deipnosophistae (Δειπνοσοφισταί) - «Пир мудрецов» - сочинения древнегреческого писателя Афинея в 15 частях («книгах»), представляющих собой огромную и пёструю компиляцию цитат, анекдотов, пересказов вторичных источников и других извлечений из древнегреческих писателей с описанием серии банкетов, устроенных главным героем Публием Ливиусом Ларенсисом.
Среди всей этой роскоши нашлось место и различным рецептам, несмотря на то, что книга не являлась в буквальном смысле кулинарной. Подобно Афинею, я не буду слишком придирчива к истине и просто предположу, что книги с исключительно кулинарными рецептами появились гораздо позже, чем художественная литература с рецептурными "вкраплениями".
Если спросить у читателей, какие книги о еде им известны, то большинство обязательно вспомнит Фэнни Флэгг и ее "Жареные зеленые помидоры в кафе "Полустанок"", Джоанн Харрис и ее "Шоколад", "Пять четвертинок апельсина" и "Леденцовые туфельки" и многих других. Причем отечественных авторов среди этого перечня имен, скорее всего, не будет. А вот мне сразу же припоминается "Книга кулинарных рецептов от Станиславского до Табакова" Алены Зайцевой, которая долгое время отдавалась интернет-магазинами за бесценок и все-таки закончилась в конце-то концов (а я ведь вам говорила: - Берите!). Рименно как и гласит обложка "искусство театра и искусная кухня" - неразрывно связаны в самой книге. Чего только стоят в ней рецепты телячьих ног в желе, поросенка с гречневой кашей, куликов под винным соусом и т.д., сопровождающиеся вставками с фотографиями актеров на различных банкетах, в ресторанах и на домашней кухне. По части изощренных и неведомых нам яств книга не уступает "Кулинарному словарю" Дюма.
Сейчас, РєРѕРіРґР° жанр гастрономическиго романа набирает обороты, издательство Хлеб-соль запустило целую серию. РРЅРѕРіРґР° это рецепты, сопровождающиеся интересными историями, Р° РёРЅРѕРіРґР° - Рё увлекательные романы СЃ редкими вставками РёР· рецептов. Выбирать вам. Р’ РїРѕРґР±РѕСЂРєСѓ СЏ добавила ещё несколько интересных находок - Рё получился внушительный СЃРїРёСЃРѕРє литературы для уютного Рё интересного чтения, которым можно порадовать себя РІ любое время РіРѕРґР°, либо купить Рё подарить такую РєРЅРёРіСѓ человеку, которому уже РЅРµ знаете что дарить: вместо СЃР±РѕСЂРЅРёРєР° рецептов - приключение, вместе СЃ приключениями - интересные рецепты, чтобы прочувствовать весь "РІРєСѓСЃ" РєРЅРёРіРё.
Приятного и аппетитного вам чтения!
Джеймс Хэрриот (англ.James Herriot) — английский писатель, ветеринар и лётчик, автор книг о животных и о людях. Настоящее имя — Джеймс Альфред (Альф) Уайт (англ.James Alfred Wight).
Афине́й (лат.Athenaeus) — древнегреческий писатель из Навкратиды в Египте, жил на рубеже II —III веков н. э. Детали биографии неизвестны. Автор обширного сочинения «Пир мудрецов» (варианты заглавия: «Пирующие мудрецы», «Пирующие софисты»).